La ingesta de extracto de pulpa de maracuyá (Passiflora edulis) y su efecto sobre los índices aterogénicos, en ratas albinas de la cepa Holtzman

Resumen

La investigación fue experimental, aplicativa, pre y posprueba. Se tomó para el estudio una muestra de 24 ratas Holtzman, 1.5 meses, peso 210 g (grupo control y dos experimentales, 8 ratas con ingesta del extracto 1.5 ml y 3 ml). Los compuestos bioactivos hallados en el extracto de maracuyá fueron: Vitamina C (11.9 mg/100 ml); Capacidad Antioxidante (23531.6 u mol Trolox /100ml); Polifenoles 480.64 ±0.31 mg Ác. Gálico /100 ml. Los promedios de índices aterogénicos I, II, III, IV después de la ingesta resultaron: Para el grupo control 3.31, 1.96, 2.31 y 1.53; para el grupo (1.5 ml) fueron de 3.14, 1.84, 2.14, 1.53 y para el grupo (3 ml) fueron 3.52, 2.11, 2.52, 1.89, respectivamente. Las cantidades de HDL obtenidas después de la ingesta del extracto de maracuyá influyen significativamente sobre la disminución de los índices aterogénicos, que produce efecto positivo, reduciéndose los factores de riesgo cardiovascular.